Агент Кей из фильма «Люди в черном» всегда ел яблочный пирог, если проблема не находила решение и нужно было чем-то отвлечься. На первый взгляд кажется, что сыр и яблоки – несовместимые вещи в десерте. Однако попробовать приготовить любимое лакомство главного героя из нашумевшего фильма стоит всем.
Вам понадобится:
Мука – 400 г
Холодное сливочное масло – 200 г
Щепотка соли
Сахар – 4 ст.л.
Сода – 0,5 ч.л.
Лимонный сок – 1 ч.л.
Ледяная вода – 8 ст.л.
Сыр – 100 г
Для начинки:
Яблоки – 5 шт.
Сахар – 120 г
Лимонный сок – 1 ст.л.
Крахмал – 2 ст.л.
Ванильный сахар – 1 ст.л.
Сливочное масло – 30 г
Желток для смазывания
1. Для теста перетрите муку и сливочное масло в крошку. Добавьте соль, сахар, соду, погашенную лимонным соком, ледяную воду и тертый сыр.
2. Замешайте песочное тесто и уберите его в холодильник на час.
3. В это время приготовьте начинку. Очистите и нарежьте яблоки. Далее добавьте сахар, лимонный сок, крахмал и ванилин, все перемешайте. Тесто поделите на две части, чтобы одна была чуть меньше другой.
4. Большую часть теста раскатайте не слишком тонко. Затем смажьте форму сливочным маслом и переложите раскатанное тесто в форму, накалите вилкой.
5. Наполните емкость яблоками, сливочным маслом и накройте пирог второй частью теста. Хорошо защипните бортики.
6. Сделайте небольшие надрезы в середине и смажьте желтком. Поставьте в духовку и выпекайте 40 минут при 180 градусах до золотистой корочки.
Фото: сайт kinopoisk.ru