Единственное блюдо, которое научилась готовить Сьюзен Мейер из «Отчаянных домохозяек», и которое никогда у нее не получалось – макароны с сыром. То героиня их пересолит, переварит или подрумянит до черноты. А все потому, что у нее не было этого рецепта.
Вам понадобится:
макароны – 450 г
вода – 5 л
сливочное масло – 40 г
мука – 40 г
молоко – 600 мл
сыр – 200 г
моцарелла – 70 г
соль – ч.л .
черный перец по вкусу
мускатный орех – 1 ч.л. ⠀
Для посыпки:
сливочное масло – 30 г
панировочные сухари – 30 г
1. Сперва подготовьте ингредиенты и натрите сыр на крупной терке. В кипящей подсоленной воде отварите макароны на три минуты меньше, чем указано на упаковке. Это нужно для того, чтобы макароны не были разваренными в запеканке.
2. Для соуса сливочное масло растопите на среднем огне, добавьте муку, перемешайте. Порциями влейте холодное молоко и хорошо перемешайте, чтобы не было комков.
3. Добавьте натертый сыр, соль, перец и мускатный орех. Положите в соус макароны, перемешайте и переложите в форму для запекания.
4. Обжарьте панировочные сухари в сливочном масле и посыпьте ими макароны.
5. Поставьте в духовку при 180 градусах на 20 минут. Далее посыпьте готовые макароны измельченной петрушкой и подавайте к столу.