В новогодние каникулы, когда родные и близкие чаще собираются за общим столом, иногда хочется попробовать рецепт легкой и вкусной закуски «на скорую руку». Но при этом без ущерба красоте оформления и изысканности вкуса. Сегодняшний рецепт, по мнению знатоков кухни, хорошо подойдет под сухое белое вино.
Ингредиенты:
груши сорта Вильямс,
сыр бри,
руккола,
жидкий липовый или цветочный мед,
густой соус бальзамик,
грецкие орехи,
длинные деревянные шпажки,
немного тростникового сахара и сливочного или кокосового масла (при желании).
Приготовление:
1. Тщательно вымойте и высушите рукколу и груши.
2. Порежьте сыр бри кубиками и обжарьте на сухой сковороде, но не слишком сильно. Он должен чуть-чуть плавиться, но не пригорать.
3. Нарежьте груши средними кубиками.
4. Карамелизируйте груши на сковороде с небольшим количеством масла и сахара.
5. Мелко порубите грецкие орехи большим ножом либо в блендере или кофемолке.
6. На каждую шпажку нужно нанизать кубик груши, затем небольшой пучок рукколы и кубик сыра бри.
7. Разложите готовую закуску на большой плоской тарелке.
8. Полейте груши и сыр тонкими нитями меда.
9. Посыпьте ореховой крошкой.
10. Украсьте блюдо несколькими каплями бальзамика.