Героиня Санса Старк из сериала «Игра престолов» обожала лимонные кексы. Расскажем, как приготовить любимое блюдо старшей дочери лорда Эддарда Старка из Винтерфелла.
Для теста вам понадобится:
мука – 2,5 ст.
разрыхлитель – 1,5 ч. л.
щепотка соды
сахар – 1,5 ст.
молоко – 1 ст.
яйца – 3 шт.
сливочное масло – 200 г
сок половины лимона
тертая лимонная цедра – 3 ст. л.
соль – 0,5 ч. л.
Для глазури:
сахарная пудра – 150 г
лимонный сок – 80 мл
сливочное масло – 1 ч. л.
дольки лимона для украшения
1. Все продукты заранее достаньте из холодильника. Они должны быть комнатной температуры. Разогрейте духовку до 175 градусов.
2. В большой миске соедините сухие компоненты: муку, разрыхлитель, соду и соль. Перемешайте венчиком. Во второй миске взбейте миксером масло и сахар добела.
3. Добавьте в массу по одному яйцу, продолжая взбивать. Когда все яйца будут в тесте, добавьте лимонный сок и натертую цедру. Все тщательно перемешайте.
4. Снизьте скорость миксера и добавьте попеременно мучную смесь и молоко. Помните, не взбивайте слишком долго.
5. Далее разлейте тягучую массу по формам так, чтобы сверху оставалось чуть места. Выпекайте 30 минут до золотистого цвета.
6. Остудите десерты 15 минут в форме, потом выньте и дайте остыть еще столько же. Затем отправьте в холодильник на полчаса.
7. В небольшой миске соедините сахарную пудру и лимонный сок, поставьте емкость на кастрюлю, наполненную водой, и все это поставьте на огонь.
8. Ждите, периодически помешивая, пока пудра растворится. Продолжая мешать, добавьте масло. Готовьте еще минут семь, пока не образуется однородная глазурь лимонного полупрозрачного цвета.
9. Полейте кексы глазурью, а сверху уложите дольки лимона.
Фото: сайт soyuz.ru