Парфе готовится из простых ингредиентов и не требует выпечки. Лакомство из персика и сливок, а также меда получается воздушной, кремовой текстуры и отлично подойдет для того, чтобы порадовать себя и любимых.
Вам понадобится:
персики – 250 г
яйцо – 1 шт.
сливок 33% жирности – 150 мл
жидкий мед – 1 ст. л.
веточка мяты
1. Очистите персики от кожуры, отделите косточки, нарежьте мякоть произвольными кусочками и отправьте их в блендер, чтобы перетереть в пюре.
2. Отдельно взбейте миксером сливки до получения пышной белой массы. Как правило, на это уходит около пяти минут, если включить прибор на полную мощность.
3. Желток отделите от белка и взбейте, а затем смешайте с пюре из персиков и сливками.
4. В отдельной миске взбейте белок в течение минуты, добавьте к нему мед и продолжайте взбивать до плотных пиков.
5. Все ранее подготовленные компоненты смешайте в большой миске и разлейте получившуюся основу для десерта в красивые стаканы или креманки. Перед подачей охладите парфе и украсьте веточками мяты и дольками персиков.
Фото: сайт thenoisetier.com