Лазанью готовят все по-разному. Но мы приготовим итальянское блюдо со шпинатом. В этом рецепте вместо твердого сырого используйте рикотту и горгонзолу. Так вкус блюда получится более интересным и нежным.
Вам понадобится:
шпинат – 150 г
листы для лазаньи – 8 шт.
рикотта – 120 г
горгонзола – 100 г
моцарелла – 100 г
тертый пармезан – 200 г
сливочное масло – 30 г
мука – 30 г
молоко – 300 мл
тертые орехи – 30 г
соль, перец по вкусу
Вам понадобится:
1. Кастрюлю с толстым дном поставьте на плиту. Растопите сливочное масло, добавьте муку и перемешайте. Влейте в массу молоко и помешивайте, пока соус бешамель не загустеет.
2. Уберите кастрюлю с огня, добавьте тертые орехи и немного соли. Остатки орехов обжарьте на сухой сковороде.
3. Хорошо промытый и высушенный шпинат потушите на сковороде со сливочным маслом и небольшим количеством воды.
4. Далее измельчите массу в блендере, добавьте рикотту, 100 мл соуса бешамель, 20 г тертого пармезана и разломанную на мелкие части горгонзолу.
5. Начинайте собирать лазанью. На дне посуды распределите соус бешамель, сверху – начинку из шпината. Накройте все листами для лазаньи и повторите действия еще три раза.
Фото: сайт prostokvashino.ru