Мама главного героя Юрия Деточкина в культовом фильме «Берегись автомобиля» кормила сына первым блюдом и приговаривала: «Последняя книга Дюма была кулинарной. Ты ешь луковый суп, приготовленный по рецепту великого писателя». Поделимся рецептом блюда из любимого советского фильма.
Вам понадобится:
лук – 1 кг
сливочное масло – 4 ст.л.
растительное масло – 1 ст.л.
мука – 1 ст.л.
твердый сыр – 200 г
сливки жирностью 20% – 500 мл
белый батон на сухари
соль, молотый перец
зелень для подачи
1. Почистите лук и порежьте его кубиками. В дуршлаге облейте его кипятком и оставьте, чтобы стекла вода.
2. В сковороде с толстым дном разогрейте масла. Тушите лук полчаса, но не забывайте помешивать.
3. Добавьте к луку ложку муки, все размешайте. Затем влейте сливки и варите 15 минут на маленьком огне.
4. Блендером взбейте массу до состояния пюре. Далее кипятите еще 10 минут.
5. В конце посолите и поперчите по вкусу. Из батона сделайте гренки и присыпьте их тертым сыром. Подавайте горячий суп с зеленью.
Фото: сайт dzen.ru